รายละเอียดเพิ่มเติม

ไวลด์ ร็อคเก็ต Wild Rocket

ไวลด์ ร็อคเก็ต เป็นพืชในกลุ่มสมุนไพร ที่นิยมนำมาทานสดเป็นสลัด  หรือนำมาทำอาหารประเภทต่างๆ เป็นผักที่มีใบเรียวยาวขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย มีกลิ่นฉุนและรสชาติเผ็ดมากกว่าร็อกเก็ตทั่วไป มีวิตามินเอ และวิตามินซีสูงเป็นแหล่งของกลูโคซิโนเลต ที่มีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับในการผลิตเอนไซม์ และช่วยต้านการเกิดโรคมะเร็ง

ไวลด์ ร็อคเก็ต สายพันธุ์เป็นสายพันธุ์ใบซี่ เป็นที่นิยมใส่ในอาหารยุโรป พิซซ่า , สลัด ในปัจจุบัน  ไวลด์ ร็อคเก็ต เป็นผักที่เต็มไปด้วยวิตามินซี โปรแตสเซี่ยม ทานสดๆอร่อย หรือนำไปทำสลัดทานพร้อมกับซีส หรือนำไปทำสลัดทานกับชีส มอสเซอเรลล่า หรือมะเขือเทศตากแห้งตามสไตล์อิตาเลี่ยนก็เป็นที่นิยมกันมาก เนื่องจากร็อกเก็ตเป็นผักที่มี รสชาติเฉพาะตัวมีความเผ็ดนิดๆ คล้ายพริกไทย จึงทำให้ผักขนิดนี้มีคนนิยมทานกันเป็นจำนวนมาก

มีคนกล่าวกันว่า ร็อกเก็ตอาจเป็นผักที่เก่าแก่มากที่สุดในโลกก็ได้ เพราะมีประวัตินานมากตั้งแต่สมัยโรมัน ซึ่งมีนักเขียนได้บันทึกไว้ว่าผักชนิดนี้นอกจากอร่อยมากจนสามารถนำไปฝันได้ แล้ว ยังมีคุณสมบัติกระตุ้นความ ต้องการทางเพศ (aphrodisiac) จนถึงขนาดกลายเป็นผักที่ห้ามปลูกในบริเวณวัดในอดีตอีกต่างหาก

ฝากกดติดตาม/หรือกดถูกใจเพจ Facebook สองพี่น้องอินทรีย์ฟาร์ม ของเราด้วยนะคะ

ติดต่อเรา